1.品種選擇
選擇耐低溫、耐弱光、抗性強、豐產性佳、品質優良的品種為宜。
2.土壤選擇
選擇透氣性好、有機質含量高、排灌方便的壤土為宜，無公害生產的產地必須符合《NY5010-2001無公害食品蔬菜產地環境條件》的要求。
3.栽培茬口
芹菜耐寒性較強，喜歡冷涼濕潤的環境。生產上多以秋冬茬栽培為主，另有部分春茬、夏茬芹菜生產。
4.播種育苗
4.1苗床撒播育苗法
4.1.1選擇地勢高、易排水的田塊做苗床，苗床床寬約1-1.2米，高0.15-0.20米為宜，長度根據實際播種量而定，播種時上鋪約0.1米厚的營養土。
4.2播種前30天用40%福爾馬林溶液100倍液噴灑育苗土，用薄膜覆蓋熏蒸消毒5-6天，然后揭去薄膜，充分散氣后方能播種。
4.2.3播種時先將苗床土澆透，然后撒播，也可開淺溝撒播。注：夏季高溫播種時要采用遮陽降溫方法以促進出苗。
4.3采用輕基質集約化育苗技術，效果好，移栽成活率高，緩苗快。即用126孔的育苗穴盤，內裝育苗專用基質。先用播種機或手持播種器定量播種，然后覆蓋蛭石，整齊擺放于床架上，再噴水，進行出芽管理。
4.4用種量：本地芹150-200g/667㎡，西芹約100-150 g/667㎡。
4.5浸種催芽：先用清水將種子搓洗干凈，然后倒入50-55℃熱水里燙種15-20分鐘，再將水溫調至20-30℃，繼續浸種24小時，然后裝入布袋或用濕毛巾包好，放入15-25℃里保濕催芽。催芽期間每天用清水沖洗1-2遍，約5-7天種子露白即可播種。注：也可用涼水直接浸泡催芽。
4.6苗床除草：在播種后出苗前，用25%除草醚可濕性粉劑1g/㎡，兌水100g均勻噴施苗床。
4.7苗期管理：苗期溫度保持在15-20℃，土壤濕度以見干見濕為宜；適時間苗，保持苗間距0.03米。一般苗期50-60天，株高可達到10厘米，植株有8-10片真葉，即可定植。
5.施肥整地
5.1定植前充分清潔田園，并做好棚室及土壤消毒。夏季可采用高溫暴曬或高溫悶棚等方法進行土壤或棚室消毒，其它季節可采用藥劑消毒。
5.2重施基肥，按照平衡施肥原則，最好進行測土配方施肥。建議多施優質農家肥，另外配合施用磷酸一氨30kg/667㎡、過磷酸鈣40kg/667㎡、硫酸鉀復合肥30kg/667㎡。
5.3整地做廂：施肥后及時進行土壤翻耕，整細整平，使肥、藥、土混合均勻，然后做廂，廂面寬1-1.2米，廂溝深約15-20厘米，長度根據田塊長度而定。
6.定植
選擇大小一致的無病壯苗，進行護根移栽，芹菜定植不可太深或太淺，以蓋住根部即可，切不可埋住生長點。單株定植，本地芹株行距8-15厘米，栽培密度約35000-50000株/667㎡，西芹株行距約25-30厘米，栽培密度約6000-8000株/667㎡。
7.田間管理
7.1溫度管理：最低不低于5℃，最高不超過30°，以12-25℃為宜。
7.2肥水管理：緩苗期和生長前期，保持土壤見干見濕，避免土壤過濕或干旱抑制生長。進入生長中后期需及時補充肥水，小水勤施，不宜大水漫灌。選用多元素沖施肥，追肥2-3次。
8.病蟲害防治
芹菜主要的病蟲害有斑枯病、軟腐病、病毒病、蚜蟲、斑潛蠅等。堅持“預防為主、防控結合”原則進行病蟲害防控。
8.1斑枯病：選用10%苯醚甲環唑水分散顆粒劑（世高）1500-2000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液防治
8.2軟腐�。哼x用72%農用鏈霉素粉劑3000-4000倍液、1%新植霉素可濕性粉劑3000-5000倍液防治。
8.3病毒�。哼x用20%病毒A可濕性粉劑1200倍液、2%寧南霉素水劑150倍液防治。
8.4蚜蟲：選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、0.3%印楝素600倍液等防治。
8.5美洲斑潛蠅：選用1.8%阿維菌素乳油4000倍液、75%滅蠅胺可濕性粉劑4000-5000倍液防治。
